挑戰（Challenge）
從地方食材到ESG行動的轉譯
當百人企業家庭日走入農場，想與 ESG 議題結合時，該如何讓「地方文化」成為核心故事？
台南新化大坑里有 80% 的經濟作物來自麻竹筍，幾乎家家戶戶都有筍園。麻竹筍主要的運用範疇在於鮮食料理和醃製（如：筍絲、醬筍），更衍伸出當地獨有的元宵遶境「擔飯擔」文化，農場庭院也大量運用竹子做為景觀造景。正如客戶所言：「麻竹筍是我們生活的全部」。
然而，除了農產銷售、餐飲料理及景觀運用外，這樣的日常素材能否被重新轉譯，成就更深刻的永續行動？
💡 JJVM的思考
我們從地方文化與生活脈絡切入，重新盤點竹與筍在當地的多重角色，並對照聯合國永續發展目標（SDGs），讓參與者能以具體方式理解：「什麼是地方實踐的永續發展」。
策略（Approach)
設計永續的學習教案，打造文化與永續共學的體驗場域
- 梳理文化脈絡：以「大坑麻竹筍的全運用」作為故事線。
- 連結永續目標：彙整在地行動，對應聯合國 SDGs 指標。
- 聚焦主題策展：擷取關鍵素材，轉化為主題展示與導覽內容。
- 導覽腳本設計：編寫導覽語彙與現場互動腳本，形成教育體驗路線。
- 教案模組製作：確認輸出規格與材質，設計可重複運用的教育模組。
- 實戰模擬演練：解說導覽路線與互動模式試驗。
成果（Impact）
麻竹筍的四個生命階段，構築循環經濟的完整敘事。
專案最終以「南方甜：麻竹筍的循環經濟」為核心，從麻竹筍、長管（台語）、竹子、老竹四個生命階段，完整呈現地方對資源的尊重與再利用的精神；並透過農場導覽的路線設計，將麻竹筍循環利用的全貌能被清晰論述與感受。
這不僅是地方產業的展現，更是一場以文化為根的 ESG 教育實踐。
對應聯合國永續發展目標（SDGs）
● SDGs 4：優質教育
● SDGs 11：永續城鄉
● SDGs 12：責任消費與生產
更多資訊（More Info）
● VOLVO王座俱樂部．2024花漾探險綠遊記x暢遊生態
(僅協助 ESG 教案設計，非總體活動辦理。)
